안녕하세요! 솔뫼농원입니다

이름 :

솔뫼안해

제목 :

향긋한 [돗나물 ]먹어 보실레요.

조회 :

13037

어제 우리집 화단에서 돗나물을 채취했답니다.
작년보다 훨신 많이 발을 번져서 제법 많은 양이 나오더군요.
그래서 이것 저것 돗나물을 변신시켜 보았답니다.

[돗나물 물김치....]

우선~~
향긋한 돗나물을 넣어 물김치를 만들어서 냉장고에 넣어두고
차갑게 먹기로 했습니다.
돗나물은 저희시아버님이 최고로 좋아하시는 물 김치 이랍니다.

재료:
돗나물.미나리.무우.당근.오이.다진마늘.태양초고춧가루.소금.깨소금.물

만드는법:

(1)돗나물은 흙이 묻어있지 않게 깨끗이 씻어서 물기를 빼둔다.

(2)당근과 무우는 어섯하게 썰어 소금에 약간 절인다.

(3)미나리는 적당한 크기로 썰고 오이는 어섯하게 썰어둔다.

(4)위에 준비한 것을 그릇에 담고 고춧가루를 약간넣고 깨소금을 뿌리고 소금으로 간하여 물을 붓는다.

(5)하루만 지나면 적당히 익기 때문에 냉장고에 넣어두고 차갑게 먹어야 제 맛이 난다.

[돗나물과 오이무침]

입맛이 없을때는~~
돗나물과 오이를 새콤달콤하게 무쳐먹는 이맛!!!!
침샘에 자극이 오죠~~~~

재료:
돗나물.오이.솔뫼고추장.식초.설탕(포도엑기스).참기름.깨소금.다진마늘

만드는법:

(1)돗나물은 흙이 묻어있지 않게 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.

(2)오이는 얄팍하게 썰어 놓는다.

(3)썰은 오이를 소금으로 약하게 간하여 씻어 물기를 빼둔다.

(4)솔뫼고추장.설탕(포도엑기스),식초.깨.참기름.다진마늘을 넣고 초고장을 만든다.

(5)돗나물과 오이에 초고추장으로 양념하여 맛깔스럽게 접시에 담아낸다.

**돗나물을 찬물에 씻어서 냉장고에 넣고 차갑게 만들어 먹기
직전에 버무리면 더 맛있는 나물을 맛볼수 있다.**

[돗나물 쇠고기볶음]

야채와 고기의 만남~~
돗나물의 향긋한 맛과 쫄깃한 쇠고기는 서로 잘 어울리지요.
고기를 좋아 하시는분들은 한번해 드셔 보세요.
새로운 맛에 반하실겁니다.

재료:
돗나물.쇠고기.게맛살.실파.고추.간장.마늘.참기름.소금.후춧가루.

만드는법:
(1)돌나물은 흙이 묻어나지 않도록 깨끗이 씻어서 물기를 빼둔다.

(2)쇠고기와 마늘은 곱게 채썰어둔다.

(3)게맛살은 가늘게 손으로 찢고 실파는 적당한 길이로 썰어둔다.

(4)쇠고기는 간장.설탕(포도엑기스).참기름으로 밑간을 해둔다.

(5)팬에 기름을 두르고 홍고추와 마늘을 볶다가 쇠고기를 볶는다.

(6)쇠고기가 거의 익으면 게맛살과 실파. 돌나물을 넣는다.

(7)간장.소금.후춧가루로 간하고 모든 재료를 익혀서 참기름을 한방울 떨어드린다.

(8)큰 접시에 먹음직 스럽게 담아서 상에낸다.

**돗나물이 너무 익으면 돗나물자체의 맛이 나지 않으니 약간만 익힌다.**

솔뫼님!

내용많이도움됐어요!~감사합니다