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이름 :
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솔뫼안해 |
제목 : |
새콤한 [ 파래 무침 ] |
조회 :
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15104 |
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날이 쌀쌀해지고 뜨끈한 아랫목이 그리워 질때면
식탁에 올라온 파아란 파래무침이 생각이 나죠
김이 모락모락나는 하얀 쌀밥과 함께 먹을 생각에 벌써
새몸한 맛이 입에 군침이 쏴하게 느껴진답니다.
파래를 많이 먹으면 피로회복에도 좋다고 하더군요
올 겨울에는 새콤하게 무친 파래나물 많이 드세요
[ 새콤한 파래 무침 만들기 입니다 ]
재료:파래.무.
양념:참기름. 국간장. 깨소금.고춧가루.소금.다진마늘.식초
만들기:
(1)파래를 깨끗이 씻어서 여러번 헹구어 물기를 꼭 짜둡니다.
(2)무를 곱게 채썰어 소금에 절여둡니다.
(3)파래와 무를 그릇에 담고 양념을 넣고 손으로 조물조물 무칩니다.
(4)간은 국간장만으로만 하지말고 소금과 함께 사용하면 됩니다.
(5)예쁜 그릇에 담아서 상에 내놓으면 된답니다.
** 파래의 물기를 꼭 짜지 않으면 국물이 흥건해서 맛이 떨어진답니다.
** 고춧가루를 넣지않고 무쳐도 색다르죠
** 무우를 넣지않고 파래만 무쳐도 맛있지요
*** 마른 파래를 사다가 무칠때는
절대 물에 불리지 말고 손으로 뜯어서 위와 같은 방법으로 무치면 됩니다.
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