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음식을 만들땐 첫째 조건이 좋은 재료를 선택 해야 제맛을
낼수가있습니다. 야채국은 특히나 싱싱한 재료를 써야 좋은
맛을 기대할수있습니다.
재료: 시금치..100g,
조개.......100g
고추장....1/2작은술
된장........1큰술
소금.........약간
붉은고추..2개
파...........1뿌리
마늘........2쪽
뛰포리(멸치는희고 좋은것으로한다)....5마리
1:시금치는 깨끗이 다듬어 씻어 끊는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친다.
2:조개는 바락 바락 문질러 씻어 소금물에 담가서 해감을
토하게한후 다시 씻어 건진다.
3:붉은고추는 동글동글하게 썰고 파,마늘은 다진다
4:뛰포리(멸치)를 물에넣고 팔팔 끓인후 건져낸다음 고추장 .
된장. 소금으로 간을 한후 팔랖 끓기 시작하면 시금치와
조개를넣어 끓인다.
5:충분히 끓었으면 다진 파와 마늘로 맛을 낸 다음 불에서 내려 붉은고추 썬것을 얹어낸다.
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시래기국
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된장속대국
