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한가위가 다가 옵니다.
한가위에 빠지 않는 송편을 많이 만들어 드시는데,,,
송편을 하면서 그 옆네 감자떡을 함께 만들면 쉽게 할수 있습니다.
쫄깃 쫄깃한 감자떡 씹히는 맛이 일품입니다.
재료: 감자 대추조금. 밤약간. 황설탕. 볶은 소금
만드는 법
(1)감자를 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 강판에 갑니다.
(2)강팥에 간 감자즙을 가제로 짭니다.
(3)감자옹심이 만들 때와 같이
수분만을 제거한뒤 녹말과 건더기를 잘 섞어 둡니다.
(4)녹말과 건더기 섞은 것에
대추와 밤을 채썰어 넣은뒤 황설탕과 약간의 볶은 소금을 넣어 반죽합니다.
(5)동글 동글 또는 반달모양등
원하는 모양으로 빚어 찜통에 쪄내서 식힙니다.
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'미나리 대추차' 로 추위를 이겨보세...
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다시다 와 미역부각
