비둘기와 까치가 모조리 빼먹은 콩을 두어번 심다가 모종을 내어서 겨우 심었답니다. 밭 구석구석에 있는 콩들이 자주 오는 비 덕분에 키가 얼마나 자랐는지~~~ 잎이 야들야들하니 부드럽게 제법 잘 자랐더군요. 그 잎을 한바구니 따서 밑반찬을 만들어 두었답니다. 조금만 만들어 두어도 두고두고 먹을수 있으니 지금부터 한번 만들어 냉장고에 넣어두고 드셔보세요. 장에 나가면 할머님들이 콩잎을 많이 들고 나올겁니다. 그중 제일 인심좋은 할머님것을 사고 덤으로 더 얻고 시골에 여행가면 이웃에 조금 얻어서 와도 좋죠... [콩잎 장아찌....] 재료: 콩잎.진간장.물엿.솔뫼된장(솔뫼고추장약간) 만드는법: (1)콩잎을 가지런히 간추려 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다. (2)진간장에 물엿을 넣고 한번 끓여서 식힌다 (3)식힌 간장물을 콩잎 담은 통에 붓는다. (4)5-7일후 간장을 다시 끓여 붓는다. (5)(4)번을 2~3번 반복한다(그래야 변질이 없다.) (6)마지막엔 간장물에 된장이나 고추장을 조금 풀어 끓인다 한번에 담아두면 오랫동안 먹을수있다. ** 연한깻잎도 같은 방법으로 담으면 된다.**