저희 어머님 께서는 김치나 혹은 장을 담그는데 탁월한 재주를 갖추신 분 이었습니다.. 종가집 의 종부 답게 모든일에 뛰어나신 분이었습니다.. 어릴적 어머님 의쏨씨에 길들여진 저희가족은 바깓에서 거의 식사를하지 못했습니다. 이제 고인이 되신분의 쏨씨를 흉내를 내고있습니다만, 재대로나 되고있는지...... 저힌 된장찌게를 이렇게 만들고 있습니다. 재료: 띠포리(멸치를 쓰지않습니다)약간 대파,마늘갈은것,양파,두부,풋고추, 표고버섯,고추가루,된장. 1) 뚝배기에 띠포리를 약간 넣어서 끓인다. 2)끓은 물에서 띠포리는 건져낸다. 3)된장을푼다, 소금은 쓰지않고 된장으로만 간을 맞춘다. 4)두부를넣는다. 5)대파,양파,풋고추,표고버섯을넣는다. 6)마지막으로마늘, 고추가루를 얼큰하게 넣는다.