이제 겨우 겨울이 시작 되었는데.... 벌써부터 봄이 기달려 지는것은,움추린겨울 보단 만물이 생동하는 봄이 좋아서일까....... 요즘은 제철보단 못하지만 냉이도 언제나 구할수가 있기때문에 냉이국을 올림니다. 재료: 냉이....200g 조개......300g 된장......2큰술 고추장..2큰술 쌀뜨물...6컵 파.........1뿌리 마늘......2쪽 1:냉이는 뿌리째 잘 다듬고씻어서 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 소쿠리에 건진다. 2:조개는 작은것으로 구해 여러번 행구어 소금물에 담갔다가 해감을 토하게 한후 깨끗이 씻어 놓는다. 3:파는 굵직하게 썰고 마늘은 다져놓는다. 4: 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장과 고추장을 멍울없이 푼뒤 조개 를 넣고 끓인다. 5:장국이 끓으면 위의 거품을 걷어내고 냉이와 파, 마늘을 넣어 한소큼 끓여낸다.