* 감잎은 5~6월 새순이 난 것을 채취하거나 7~8월의 무성한 잎을 쓴다. * 교욤나무(감나무 접목용 나무) 나 돌감나무의 잎이면 더 좋은 약효가 있다. >>> 감잎차 만드는 법 <<< (1) 채취한 감잎을 실에 꿰어 그늘에 매달아 2~3일간 말린 다음 3미리 정도의 폭으로 잘게 썬다. (2) 잘게 썬 감잎을 스테인리스 찜통이나 옹기시루에 3센티미터쯤의 두께로 넣고 수증기로 1분 30초에서 2분쯤 쪄서 30초 정도 식힌다. (3) 다시 한번 1분 30초쯤 찐 다음 그늘에 말린다. (4) 이렇게 만든 감잎을 비닐봉지에 넣어 창호지에 싸서 보관해 둔다. >>> 감잎차 마시는 법 <<< * 60 ~ 70도의 물에 감잎을 적당히 넣고 10 ~ 20분쯤 우려내어 마신다. * 물 1리터에 감잎 10그램쯤을 넣고 달여서 차 대신 마신다. >>> 감잎차 보관시 주의할점 <<< * 좀이 먹지 않도록 세심한 주의를 기울여야 항상 좋은 차를 마실수 있다.