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이름 :
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솔뫼안해 |
제목 : |
국간장 주문 맞습니다. |
조회 :
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1212 |
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승현님^^*
경기도쪽 소식으로는 청둥 번개를 동반한 비가 내린다고 하던데~~~ 승현님계신곳은 어떤지요.
이곳은 많은 님들이~~~ 비 그쳐 달라는 주문에 어제, 오늘 날씨 정말 환상 입니다. 오늘은 바람도 산들산들 불어오고 기분 좋은 하루랍니다.
전에 주문하신것 국간장 맞습니다. 다시 주문장 확인 했지요~~~ 그냥 간장하면 국간장.... 진간장은 진간장.... 요로콤 적어둔답니다.
진간장은~~ 시집오면서 시어머님께 만들어 먹는법을 배운뒤 집에서 만들어 먹던중 드셔보신 분들이 어떻게나 달라고 하는지 판매하게 되었지요.
진간장은 국간장을 가지고~~~ 큰 가마솥에 넣어서 서리태(검정콩),대추,멸치,다시마.황기,표고버섯등등을 넣어서 달인 것입니다.
달게 만들려면 양파나 인공감미료를 첨가해야 하는데 양파를 넣으면 변질우려가있고~~ 인공감미료는 몸에 좋지 않아서 사용안하죠. 그래서 저희 집 진간장은.... 시중것보다 덜달고 좀 짭답니다.
저희집 국간장은 달이지않고 자연숙성 시키죠. 그래야 좋은 성분이 달아나지 않으니 일반 집에서도 국간장을 오랫동안 몇년 장독에서 그대로 묵히면 진간장으로 된답니다.
승현님도 집에서 진간장 함 만들어 드셔보세요. 국간장에 위 재료를넣고 은근한 불에 달이면 맛있는 진간장이 탄생하지요. 파는 산분해 간장보다 훨씬 건강에 좋으니 함 해드셔 보시길....
명절 즐겁게 보내시고 요로콤 찾아주셔서 넘 반갑답니다. 고마워요^^*
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