| |
김 영식님^^*
안녕하세요
저희 농원을 찾아주셔서 반갑습니다.
강원도에서는 막장찌개를 잘 해 드시더군요
막장이란~~~
된장과 달리 전분질을 섞어서 담근 장이라
오랫동안 발효시키지 않고 바로 먹을수 있답니다.
메주가루에 밀가루, 보리가루 등을
넣어서 만드는 곳도 있지만
저희 집은 찹쌀을 넣어서 만든답니다.
된장 하고는 맛이 많이 틀리지요
저희집 막장용도는~~~
쌈장용 또는 나물무칠때, 비린 생선조림등에 쓰인답니다.
가끔 저희집 막장으로
막장찌개를 끓여드시는 님도 계시던데
맛은 있다고 하시더군요
막장이 된장과 달리
찹쌀과 질금이 들어가서 단맛이 있답니다.
토종처럼 담백한 맛을 좋아하시는 님들은~~
막장찌개보다 된장찌개가 나을듯 한데
답변이 제대로 되었나 모르겠네요
건강하시고 즐거운 시간 보내세요
감사 합니다.^^
|
|
:
이제야 맘이 좀 놓이네요
:
주문 상품 잘 받았 습니다.
