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이름 :
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솔뫼안해 |
제목 : |
고추가루 잘 받았습니다. |
조회 :
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1385 |
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비니 어머님^^*
안녕하세요
요즘 뭣이 이리 바쁜지~~~
도통 제 시간이 없네요
오늘 오후에 지붕위에서 뽀송 뽀송한
잘 마른 고추를 비닐에 담으면서
하늘을 바라보았더니 너무 고와서
손을 한번 벋어보았지요
금방 만질수 있을 것같은 착각에 빠져서 ㅎㅎ
취나물 볶음은~~
첨부터 말린나물을 넣구 삶기시작해서요
막 끓으믄 중불이하루 줄여서 넉넉잡구 한 한시간정도 푹삶아요
어느정도 줄기부분이
넘 질기지않는다 생각들믄
불을끄구 그상태에서 1-2시간정도 그냥둔답니다...
그담에 여러번 헹구어서 꼭 짠다음에
들기름이랑 조선간장이랑 마늘이랑 넣구
조물조물 무친다음에 볶는답니다
볶으면서 물을 좀 넣어서 자글자글하게 조리듯이 볶아야
부드럽게 되는것같구여 물기가 어느정도 다 졸여지면
깨랑 후추랑 파다진것을 넣구 살짝 더 볶아서
불을 끄시면 맛난 취나물이될거예요
이렇게 해드시면 아주 맛있는 나물이 된답니다.
매실엑기스 요리하실때
물엿과 병행해서 사용해도 된답니다.
매실엑기스를 시용할때는 설탕을 적게 넣어야해요
물엿처럼 이용하는것이 요리당이 있는데
지금은 매실요리당만 있어서
매실을 대신 이용해도 된답니다.
맛있게 감치 담아드시고
구월의 첫 주말 가을분위기 느끼면서
행복하게 지내세요
비니와 함께 늘 건강하세요
고맙습니다.^^
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입금확인해주세요..^^
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월요일(6일)에 보내드리겠습니다.
