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이슬님^^*
잘 지내셨죠
된장, 고추장 맛있게 드셨다니 고맙습니다.
기다리시던 햇 청국장은~~
다음주에 추수해놓고 햇콩 잘 말리면
콩 삶아 띄워서 23일, 24일에 청국장 둥글게 모양내면
25일 월요일부터 보낼수 있습니다.
이곳은 이제 콩 타작을 시작했답니다.
25일까지 기다려 주실수 있죠^^
그리고 저희 제품 설명입니다.
된장은~~
함양에서 나는 국산콩을 사용해서 만든것으로
된장찌개나 국 끓일때 사용하는 것이고
막장은~~~
질금을 삭혀서 찹쌀과 살짝띄운 메주가루를 넣어서
일찍 발효시킨 것으로 고추가루도 들어가지요
질금과 찹쌀이 들어가서 약간 싱겁고 단맛이 나니
찌개보다 쌈장으로 사용하시면 됩니다.
그리고,,,
산나물무침, 고등어등 생선조릴때 넣어도 됩니다.
국 간장은~~
나물 무칠때 사용하고 국 끓일때 넣는
된장과 분리해서 만든 조선 간장이랍니다.
진 간장은~~
숙성된 조선 간장을 가마솥에다 붓고
대추,흑찹쌀,검정콩,버섯,멸치,다시마,황귀,둥글레등등...
을 넣어서 약한불에 다려서 다시 숙성 시킨것 입니다.
보통 슈퍼에서 파는 진간장 하고는 맛이 좀 틀립니다.
그것보다는 짭고, 덜 달지요
조림,무침,양념장,고기재울때 등등....이용합니다.
국간장보다 염도가 낮고, 방부제가 들어있지 않기 때문에
꼭 냉장고에 넣어두고 드셔야 된답니다.
밤 공기가 차갑네요
차갑지만 공기가 신선하네요
좋은 시간 보내시고 늘 행복하세요
고맙습니다.^^ |
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보내주신 물품들 감사합니다.
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오늘(11일)발송 했습니다.
