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이 수민님^^*
안녕하세요
아침 날씨가 많이 흐리네요
오늘 추수하려고 하는데
낮에 햇볕이 쨍~~하고 낮으면 좋겠네요
저희 집 막장이 궁금하시군요
막장은 어머님 말씀처럼
긴 발효없이 금방 담아서 먹을수 있는것 입니다.
된장처럼 길게 발효시키지 않으니
소금양도 많이 적지요
막장은~~~
질금을 삭혀서 찹쌀과 살짝띄운 메주가루를 넣어서
일찍 발효시킨 것으로 고추가루도 들어가지요
질금과 찹쌀이 들어가서 약간 싱겁고 단맛이 나니
찌개보다 쌈장으로 사용하시면 됩니다.
그리고,,,
산나물무침, 고등어등 생선조릴때 넣어도 됩니다.
무방부제라 꼭 냉장고에 넣어 드셔야 하고
막장을 드실때 참기름, 깨소금. 마늘등...
양념을 해서 드시면 됩니다.
월요일 아침이네요 좋은 시간 되시고
일주일 내내 행복하시길^^
찾아주셔서 감사 합니다. |
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된장과 김치만으로 밥비우기
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막장은 어떤 것인지요?
