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캔디님^^*
잘 도착했군요
날씨가 좋아서 기분좋은 하루 되셨죠~~
마음에 드셨는지 모르겠습니다.
매실엑기스는 좀 더 숙성시켜서 올릴께요
그때 필요하시면 말씀하세요
글구~~~
참깨는 깨소금으로 드실려면
사용할 양만큼 볼에 담아서 잘 씻어야 합니다.
쌀 일듯이 일어서 돌이랑,불순물 제거하고
촘촘한 체에다 받혀서 물을 빼고는
조금 깊이가 있는 냄비나 팬에 달달 볶으면 됩니다.
너무 센불에 갑자기 볶으면 검게 타게되니
적당한 불에 잘 저으면서 볶으면~~~
납작하던 깨가 통통하니 살이 오르고
허연 색이 노르스름하게 색이 오르면 다 된것입니다.
다 볶아지면 고소한 냄새가 나죠
이렇게 해서 그냥 먹으면 통깨""
분마기에 곱게 찧으면 깨소금""
참기름을 짜려면~~~
도시에는 방앗간에 가져다 주면
깨끗이 씻어서 참기름을 짜주는것 같던데
시골에서는 집에서 씻어서 물기빼고 가야 한답니다.
그리고,,,
깨는 벌레가 생길지 모르니 냉동실에 넣어두고 드세요
좋은 꿈 꾸시고 편안한 시간되세요
감사 합니다^^
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내일(8일)에 보내겠습니다.
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추석지나고 21일에 보낼께요
