귀염둥이 엄마님^^* 안녕하세요 늘 건강하게 지내시죠 오늘이 처서죠 새벽공기가 틀리더군요 싸늘한 공기에 정신이 번쩍~~~~ 가을 냄새가 이곳저곳에서 솔솔 풍겨옵니다. 겨울에 뜬 햇된장 장독에서 익어가고 있답니다. 저희는 약초 된장이라 봄에 담아서 초겨울에 장을 뜬답니다. 일 년은 장독에서 숙성을 시켜야 잘 익는답니다. 아직은 설익은 맛이 납니다. 간장도 맛은 좋은데 조금은 더 숙성해야 메주 냄새가 사라진답니다. 전번 것은 3년 차 된장이 나갔고 요즘은 3년 차 품절이라 2년차가 나갑니다. 2년 차가 앞 전 것보다는 조금은 밝은색이죠 겨울은 되어야 1년 차 보낼 수 있는데 도움이 되지 못했죠 일교차가 심하니 감기 조심하시고 가족분들과 행복한 날들 보내세요 고맙습니다^^