정 은정님^^* 늘 건강하시죠~~ 여기도 눈이 내리듯 한 날씨를 며칠 하더니 며칠전 찔끔 비를 보내주더군요 낮에는 더워도 아침저녁은 손이 시릴정도로 춥습니다. 된장 벌써 다 드셨군요 된장은 월요일(20일)에 보내드리겠습니다. 그럼 화요일(21일)에 받으실수 있습니다. 청국장 맛나게 끓이는 비법이라.... 저희가 끓여 먹는 청국장 입니다. 이렇게 끓여 놓으면 옆지기도 아이들도 콩 박박 건져 밥 비벼 먹는다고 정신없죠 먼저 뚝배기에 멸치내장 빼내고(내장이 있으면 쓴맛이남) 쌀뜨물을 받아서 톡톡히 끓여줍니다. 끓이면 쌀뜨물은 넘치니 조심해야해요 다음 청국장을 적당히 넣고 두부등 야채를 넣고 끓이고 소금으로 간을 하지요 고춧가루 발갛게 넣어서 먹을때도 있고 그냥 말갛게 먹을때도 있는데, 이때는 매운 청양초를 넣는답니다. 또 가끔은 된장과 청국장 섞어 먹을때도 있습니다. 이때는 간을 된장으로 하면되죠 싱그우면 소금약간.... 이게 저희집 청국장 먹는 방법입니다. 맛있게 드시고~~~ 다음주에 크리스마스가 있네요 가족분들과 흥겨운 크리스마스 보내세요 늘 찾아주셔서 감사 합니다^^