승현어머님^^* 날이 많이 춥죠 비가 내리더니 올해들어 제일 추운날 같습니다. 만나서 많이 반가워요 청국장은 막장하고는 틀립니다. 막장은~~~ 쌈장이라 생각하시면 되고 청국장은 콩을 발효시켜 만든것입니다. 청국장 주문은~~~ 전화로 하셔도 되고, 메일로 보내셔도 되고 주문난에 간장을 하나 가짜로 주문하시고 덧붙이는 말씀에 청국장 몇키로 적어시면 됩니다. 저희집 청국장 끓이는 방법은 먼저 뚝배기에 멸치내장 빼내고(내장이 있으면 쓴맛이남) 쌀뜨물을 받아서 톡톡히 끓여줍니다. 끓이면 쌀뜨물은 넘치니 조심해야해요 다음 청국장을 적당히 넣고 두부등 야채를 넣고 끓이고 무염이니 소금으로 입에 맞게 간을 하지요 고춧가루 많이 넣어서 먹을때도 있고 고추가루 넣지않고 그냥 먹을때도 있는데, 이때는 매운 청양초를 넣는답니다. 또 가끔은 된장과 청국장 섞어 먹을때도 있습니다. 이때는 간을 된장으로 하면되죠 싱그우면 소금약간.... 이게 저희집 청국장 먹는 방법입니다. 청국장의 다른요리는,,,, 솔뫼요리난에 올려져 있으니 참고하시기 바랍니다. 좋은 꿈 꾸시고 날이 차가우니 건강하게 지내세요 찾아주셔서 고마워요^^