작성자:관리자
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조회 : 1683 날짜:2003-03-29
제 목:(요리)"쑥국" 으로 봄날을 즐겁게~~~


봄철 입맛이 없고 식곤증이 날때 된장 쑥국 한그릇은 보약 한그릇과 같은 영양을 담고 있다.

재료:
(1) 어린 쑥 300g
(2) 삐뻐리(띠포리) 다시국물 4컵.
(3) 싱싱한 굴 60g
(4) 된장 2큰술, 다진마늘, 조선간장, 소금.

만드는 법:
(1) 어린 쑥은 다듬은 다음 깨끗이 씻어 건져둔다.

(2)삐뽀리 다시 국물에 된장을 풀어 국간장, 소금으로 간한다.

(3) 된장 국이 끓으면 불순물을 걷어 내고, 깨끗이 씻어둔 쑥 을 넣고 한소큼 끓인다.

(4) 싱싱한 굴을 넣고 다진마늘 을 넣어 간을 맞춘다.

*** 굴을 넣지 않고 대파에 계란 노른자를 묻혀 넣고 끓여도
되고, 아무 것도 넣지 않고 쑥만을 넣어 끓여도 된다.***