작성자:관리자
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조회 : 1732 날짜:2003-05-31
제 목:(요리) 쇠고기 상추 범벅전




재료:상추.풋고추.홍고추.다진쇠고기.소금,후춧가루. 식용유

(쇠고기양념)솔뫼진간장.설탕.다진파,다진마늘.깨소금.참기름 후후가루

(밀가루반죽)밀가루.물.달걀1개.소금

(초간장)솔뫼진간장.식초.설탕.물

만드는법:
(1)상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고 송송 썬다.
(2)풋고추와 홍고추는 어슷썰고, 물에 헹궈 씨를 뺀다.
(3)쇠고기는 곱게 다져 간장,설탕,파,마늘,깨소금,후춧가루,참기름으로 양념한다.
(4)밀가루와 물, 달걀, 소금을 섞고 반죽을 만든다.
(5)반죽에 상추,고추,고기를 넣고 걸쭉한 농도가 되도록 만든다.
(6)후라이팬에 식용유를 두르고 한 국자씩 부친다.
(7)간장, 식초, 물, 설탕을 섞어 초간장을 만들어 곁들여 낸다.

*** 상치전을 맛있게 만드는 비결은~~

상추에는 수분이 많아 전이 쳐질수 있으니 중불에서 오랫동안
뒤집기로 눌러가면서 지져야 얌전한 전이 만들어진다.***