작성자:관리자
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조회 : 1728 날짜:2003-06-27
제 목:(요리)가지찜


명명은 가지찜이라 불러왔지만,
거의 가지찌게 수준으로 비벼먹으면,
더 맛이 있답니다.

(만드는 법)

1. 큰 그릇에 양파 1개, 쪽파도 거의 같은양,
고추(매운것 좋아 하시는 분은 청양고추, 아닌분은 그냥고추 또는 빼도 됨)를
4-5개쯤을 모두 잘게 썰어 넣는다.

2. 마늘 약간과 조갯살 150~200g쯤 다져서 1에 섞는다.

3. 솔뫼농원의 맛있는 된장을 듬뿍 3-4숟가락
넣어서 모두 섞는다.(솔뫼 고추장도 조금 넣으면 더 맛있답니다.)

4. 가지를 5cm가량으로 잘라서 오이소박이처럼
열십자를 끝까지 넣고, 거기에 위에 만든 양념을
가득 안에 넣는다.

5. 냄비밑바닥에 감자를 납작하게 잘라서 깔고,
그 위에 4의 가지를 넣는다.

6. 물을 가지가 잠기지 않을 정도로 담고 끓인다.

7. 밥에 비벼 먹으면 더 맛있답니다.
그 다음날 데워서 먹으면, 더 맛있고요.

(준이엄마가 올려주신 요리 입니다.)