작성자:관리자
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조회 : 1520 날짜:2004-04-01
제 목:다진 마늘이 색이 변할 때, 양파나 설탕을!



한국인이라면 마늘 안 먹고 살수 없죠?

마늘은~~
요모조모 우리 음식에 자주 쓰이기 때문에
냉장고 안에 꼭 넣어 두는 양념이죠.

보통 마늘을 보관하실 때는
쓰기 편리하도록
다져서 보관해 둘 때가 많이 있죠.

그런데 냉장실에
다진 마늘을 보관해 두시면
색이 누렇게 변하는 것을 볼 수 있습니다.

맛이나 향에는 별 차이가 없지만
그래도 기분에 색이 변하는 것은
좋아 보이지 않더라고요.

이럴 때는~~~
마늘을 다져 놓을 때
양파를 조금 넣거나 설탕을 약간 넣으면
색이 변하지 않아서 좋답니다.

또 양파를 넣으면~~~
맛 자체도 약간 순해지고 깊은 맛이 생겨
요리에 맛이 더해 진다고도 합니다