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작성자:관리자
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조회 : 2558 |
날짜:2005-02-12
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지퍼백 활용법 : 음식 재료 밑손질하기
▶고기 양념 -
고기와 양념을 지퍼백에 넣고 하룻밤 정도 재워두면 양념이 고기 구석구석까지 배어들어 고기의 맛이 좋아집니다.
▶닭다리 양념 -
닭 특유의 비린내를 없애기 위해 우유에 30분 정도 담가둔 다음 소금과 후춧가루로 밑간을 해서 지퍼백에 넣어 냉동합니다.
이렇게 밑간을 해서 냉동시키면 표면을 보호해 주어 맛이 달아나지 않습니다.
또 필요할 때마다 손쉽고 빠르게 요리할 수 있어 더욱 좋답니다.
▶돈가스용 고기 -
돈가스에 밀가루옷이나 빵가루를 묻힐 때 지퍼백이 유용하게 쓰입니다.
①빵가루와 돈가스용 고기를 지퍼백에 넣은 뒤 흔들어서 빵가루를 묻히면 됩니다.
이렇게 하면 빵가루가 고기에 고루 묻게 됩니다.
②한 번 먹을 만큼씩 지퍼백에 넣어 냉동시킵니다. |
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