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이름 :
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솔뫼안해 |
제목 : |
(사찰음식1) 소라쟁이 무침... |
조회 :
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13965 |
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첫번째 사찰음식은 소리쟁이 무침으로 정했습니다.
여주 신륵사에 가면 이 요리를 즐겨 먹는답니다.
소리쟁이는~~~
역귀과의 다년생 초본이며 각처의 들이나 길가 부근의 약간 습기가 있는 곳에 납니다.
[소리쟁이 무침]
재료:
소리쟁이. 솔뫼국간장. 참기름. 태양초 고춧가루. 깨소금. 참기름
만드는법:
(1)소리쟁이는 잘 손질하여 흐르는 물에 씻어 놓는다.
(2)끓는 물에 준비한 소리쟁이를 살짝 데친 후 물기를 꼭 짠다.
(3)(2)에 솔뫼국간장.태양초고춧가루.깨소금을 넣어 무친후 참기름을 떨어뜨린다.
(4)넓은 접시에 맛깔스럽게 담아서 낸다.
(눈으로 먹는 절음식: 김연식)
들판 곳곳에서 만날수 있는 소리쟁이모습 입니다.
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비름나물과 명아주 그리고 상추요리
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향긋한 [돗나물 ]먹어 보실레요.
