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김경자님^^*
안녕하세요
명절 준비로 많이 분주하시죠
날이 포근하더니 오늘은 쪼매 춥더군요
저희집 막장은 쌈장용입니다.
양념을 해서 고기 찍어드실때 먹는 쌈장이고
배추쌈, 상치쌈을 싸 먹는 쌈장용 막장입니다.
저희도 솔뫼막장에 양념을 해서 쌈도 싸먹고 나물도 해먹지요
식당에서 나오는 쌈장은 양념을 좀 다르게 한다고 알고있습니다.
쌈밥집에 나오는 쌈장은~~~
건과류를 많이 넣어서 담백하게 씹히는 맛이 있게 만들고
고기집에 나오는 쌈장은~~~
소주를 좀 넣고 사이다나, 콜라 섞어서 묽게 만들더군요
입맛에 따라 다르겠지만
집된장으로 쌈장을 만들려면~~~
집된장이 슈퍼용보다는 많이 짭으니
된장과 고추장(3:1 비율)에다가 기본양념 하시고
소주와 마요네즈를 좀 넣으면 꼬솜한 맛이 납니다.
좀뻑뻑하고 짭다 싶으면 양파를 좀 갈아넣고
사이다나,콜라를 넣고 설탕양을 줄이고 매실엑기스를 넣기도 한답니다.
저희집 막장으로 기본 양념하셔서 쌈 맛있게 드시고
즐거운 휴일저녁시간 보내세요
감사합니다^^
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오늘(22일)발송을 했습니다.
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궁굼해서요...
