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에버그린 님^^*
안녕하세요
늘 건강하게 지내시죠
저희도 덕분에 잘 지내고 있답니다.
가격이 인상되었죠
저희 집을 늘 찾아주시는
손님께 제일 미안하게 생각합니다.
5년 동안 가격을 인상하지 않았더니
내려올 줄 모르는 콩값에,
박스, 용기, 스티커등등 기타자제비의 압박에
인상을 하게 되었답니다.
주문하신 상품들은~~~
오늘(8일) 정성껏 포장해서 보내겠습니다.
내일(9일) 받으실 수 있습니다.
된장은 냉장고에 청국장은 냉동실에 넣어두시고
이번에도 맛있게 드셨으면 합니다.
고추장 조금 번거롭지만 담을 만 하답니다.
쉽게 하는 방법은 조청 고추장이고
조금 더 깊은 맛을 내려면 찹쌀고추장을 담는 것입니다.
또 보리고추장도 있답니다.
조청 고추장은~~~
메줏가루, 고춧가루, 소금에 조청을 넣고
물기는 소주로 하면 됩니다.
찹쌀고추장은~~~
단술 하는 과정을 거쳐야 하는데
엿기름을 걸러서 솥에다 붓고 끓여야 합니다.
처음에는 흐린 색이지만 엿기름이 삭으면서
아주 까만색으로 변하도록 팔팔 끓으면 됩니다.
그물에 찹쌀가루를 넣고 잘 저어서 죽을 만듭니다.
덩어리가 지지 않게 잘 저어야 합니다.
찹쌀풀에 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣고 만듭니다.
소주로 농도를 조절하면 곰팡이가 피지 않는답니다.
인터넷에 찾아보면
더 맛있게 담는 고추장이 많이 있답니다.
조청 대신 매실엑기스를 넣으면 매실고추장,
오미자엑기스를 놓으면 오미자고추장,
호박을 다려 넣으면 호박고추장....
여러가지로 변형할 수 있죠
정성껏 고추장 담아서 맛있는 요리 많이 만드세요
꽃샘추위가 심하죠
감기 조심하시고
행복이 가득한 화요일 되세요
잊지 않고 찾아주셔서 고맙습니다^^
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입금
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확인부탁드려요^^
