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이름 :
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솔뫼안해 |
제목 : |
햇된장에 대해서... |
조회 :
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3947 |
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귀염둥이 엄마님^^*
안녕하세요
늘 건강하게 지내시죠
오늘이 처서죠
새벽공기가 틀리더군요
싸늘한 공기에 정신이 번쩍~~~~
가을 냄새가 이곳저곳에서 솔솔 풍겨옵니다.
겨울에 뜬 햇된장 장독에서 익어가고 있답니다.
저희는 약초 된장이라
봄에 담아서 초겨울에 장을 뜬답니다.
일 년은 장독에서 숙성을 시켜야 잘 익는답니다.
아직은 설익은 맛이 납니다.
간장도 맛은 좋은데 조금은 더 숙성해야
메주 냄새가 사라진답니다.
전번 것은 3년 차 된장이 나갔고
요즘은 3년 차 품절이라 2년차가 나갑니다.
2년 차가 앞 전 것보다는 조금은 밝은색이죠
겨울은 되어야 1년 차 보낼 수 있는데 도움이 되지 못했죠
일교차가 심하니 감기 조심하시고
가족분들과 행복한 날들 보내세요
고맙습니다^^
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미숫가루 떨어졌어요.
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미숫가루 떨어졌어요.
