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현정님^^*
된장 잘 도착했군요.
덤으로 보낸것은 시골인심 맞아요.
도시에서 먹는것보다는 싱싱할것이니
시골냄새 맡으며 맛있게 드세요.
띠포리 설명 해드릴께요.
(멸치 사촌 띠포리란~~)
된장맛을 좌우하는 다시용멸치랍니다.
멸치보다는 크게 생겼답니다.
다시국물은 멸치보다 훨씬 진하고 구수한 맛이 나며
적은양을 넣어도 담백한 맛을 즐길수 있지요.
구입은 큰 마트에 가시면 건어물 코너에서 "띠포리"
쉽게 구입할수 있습니다.
가격도 멸치에 비해 저렴 합니다.
장국을 많이 이용하시는 집이면~~~~
띠포리.양파.대파.무우.다시마.표고버섯...
냉장고안에서 굴러 다니는 야채조각들을 망에 넣고
큰솥에 푹 고아 식혀서 팩에 담아 냉동보관후 하나씩
꺼내어 사용하면 언제나 맛있는 다시국물 이용할수 있답니다.
(다시마는 일찍 건져내야 합니다.)
도심의 큰 식당에서는 몇치를 쓰지않고~~~
대부분 "띠포리" 이용한답니다.
이제부터 비싼 멸치 대신 "띠포리" 이용해 보세요.
잘 모르시겠으면 큰 마트에 가셔서 건어물 코너에 가셔서
"띠포리 어디 있어요" 하면 알려 줍니다.
이제 아셨죠.
멋진 휴일 보내시고 자주 오시길~~~ |
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믿음이 가는곳
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잘 받았습니다.
