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현아님^^*
오늘 하루 잘 보내셨는지요.
저녁은 맛나게 드셨는지요,,,,
어제 하루 쨍 하더니~~~
오늘은 비가 찔끔찔끔 지금은 아예 쏟아지네요.
이번 주를 끝으로 장마가 끝난다고 하니
믿어볼수 밖에요.
할일도 많은데 날씨가 왜 이러는지~~~
주문하신 된장, 막장, 고추장....
맛있다고 하시니 저도 기쁘네요.
장산이란 섬 이름 들어봤습니다.
부모님이 그곳에서 양파농사를 지으셨군요.
올해 비가 많이와서~~~
양파농사 많이 힘드셨다고 하시죠.
생각보다 가격도 별로 높지 않고(소비자는 비싸게 사지만)
농산물 가격이라도 제대로 받아야
농민들이 농사지을 마음이 생길텐데~~~
부모님의 인자하신 모습이 이곳에서도 선하게 보이네요.
꿀이 들어있는 꿀단지 옹기,,,
예쁘게 생겼죠.
유약바르지 않은 것이라 꿀 다 드시고 나면
다른 용도로 사용하면 딱이랍니다.
김치를 맛나게 담그는 비법은~~~
딴것이 아니고 첫째는 재료가 좋아야 한답니다.
싱싱한 배추. 잘 삭은 젓갈. 간수빠진소금.
드리고 제일 중요한것은 고춧가루랍니다.
태양에서 말린 태양초 고춧가루를 사용하면
김치맛이 확실히 맛있답니다.
배추를 절일때 소금을 너무 과다하게 사용하지않고
너무 푹 절이시지 말고 적당히 절여야 한답니다.
조금 덜 절여졌다 싶을때 건져서 깨끗한 물에
잘 헹구어서 물을 빼면 됩니다.
자꾸 담그다보면 나만의 비법이 생기지요.
처음에 조금 아니다 싶어도 먹으보면서
가족들 입맛에 맞는 맛을 찾게 되는것이 주부랍니다.
자주 오셔서 이렇게 놀다 가세요.
오늘 와 주셔서 너무 반가웠답니다.
늘 건강하게 지내며 하하호호 웃는일만 생기길~~~
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푸근한 정 을 잘받았습니다.
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우리집에 식구가 ...
