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정 경주님^^*
안녕하세요
건강하게 잘 지내셨죠
취나물 덕분에 입덧이 싹 사라졌다니
제가 왜이리 기분이 좋은지 모르겠네요
경주님 입덧 물리치는데
제가 단단히 한 몫 한것 맞죠~~
이곳 남쪽은,,,
농장안에 심겨져있는 매화나무에서
매화꽃이 찐한 향을 선물로 주고 있답니다.
그 향을 맡고있으면 얼마나 행복한지,,,,
아침에 부엌 앞을 가만히 내다보니
개나리가 꽃을 피우려고 준비중 이더군요
얼마있지 않으면 개나리 천국이 될것 같답니다.
된장과 매실 맛있게 드시고~~~
소개까지 해주셔서 얼마나 고마운지
마음씀씀이 잊지않고 있답니다.
경주님이 궁금해 하시는 막장"""
된장과 고추장 섞어서 만든 막장과는 좀 틀린답니다.
메주가루에 질금으로 엿기름내어
고춧가루, 찹쌀가루....등등 들어간답니다.
주로 쌈장용으로 사용하고
생선찌질때 사용하고 간혹~~~
저희 고객님중에 막장찌개도 해 드신다고 하시더군요
근데 맛이 좋다고 하시네요
요리당은~~~
꿀을 뽑고나면 밀랍이 남는답니다.
그 밀랍을 걸러서 각종 엑기스를 첨가시킨 것이지요
시중에 파는 물엿하고는 좀 틀리고
꿀맛이 많이 납니다.
배를 넣으면 배 향이나고,
매실을 넣으면 매실의 특유의 향이 난답니다.
7: 3정도로 배합을 하고있지요
그 향을 즐기시는 분들도 많더군요
꿀을 좋아하시지 않으시면~~~
그냥 물엿이 더 나을수도 있답니다.
가장 향이적게 나는 것은 배 요리당일것 같네요
요즘은 입덧이 가셔서
식사하시기 좋으시겠네요
봄철에 많이 나는
풋풋한 봄나물 듬뿍드시고
춘곤증도 해결하고 고운피부도 간직하시길~~
꿈나라에서 행복한 꿈 꾸시고
즐겁고 신나는 아침을 맞이하세요
감사 합니다.^^
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시 한편..
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^^ 다시 가고 싶은 솔뫼농원 !!!...
