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정 선임님^^*
안녕하세요
저희 솔뫼농원 가족이 되신것
감사드리고 반갑습니다.
주말 행복하게 보내셨는지요
요즘 철쭉꽃이 활짝 피어서 어딜가나
울긋불긋 꽃들의 세상이랍니다.
매실엑은 계속 판매하고 있습니다.
올해산 매실엑은 매실을 수확하면
황토방에서 전통옹기에 잘 숙성시켜서
8월 중순쯤되면 판매를 한답니다.
지금 판매하고 있는것은 작년에 담근 것입니다.
국간장과 진간장의 차이점은~~
(국간장)
된장과 간장을 분래해서
불에 달이지않고 그대로 자연숙성 시킨것으로
국 끓일때나 나물무칠때 사용하죠
소금을 많이 상용하는것 보다
국간장을 이용하면 훨씬 깊은맛을 볼수있지요
(진 간장)
국간장에~~~
대추,감초,다시마,황귀,검정콩,버섯,둥글레..등등을
넣어서 불에 달여서 옹기에 담고
햇볕에 다시 숙성시킨 것이 진간장 입니다.
용도는~~~
저희 집 진간장은
조미료나,감미료가 들어있지 않아서
시중에 파는 진간장보다는
단맛이 좀 적고 좀더 짭습니다.
쏘스용으로 사용하시면 제일 좋죠
예)콩나물밥양념장,생선,부침개양념,볶음용,국수양념등...
짭지않은 것을 선호 하시는 님들은
저희 집 진간장에 시중에 나와있는 진간장을
섞어 사용하시는 님들도 많답니다.
설명이 제대로 되었나 모르겠네요
휴일 즐겁게 보내시고
자주 오셔서 좋은 만남 계속 되었으면 합니다.
감사 합니다.^^
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어머니께서 옛날에 그 맛이라면서 좋...
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감사히 받았습니다
